<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<rss version="2.0"
	xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/"
	xmlns:wfw="http://wellformedweb.org/CommentAPI/"
	xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"
	xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom"
	xmlns:sy="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/"
	xmlns:slash="http://purl.org/rss/1.0/modules/slash/"
	>

<channel>
	<title>BoydChan.com &#187; Coffee Mania</title>
	<atom:link href="http://www.boydchan.com/category/coffee-mania/feed/" rel="self" type="application/rss+xml" />
	<link>http://www.boydchan.com</link>
	<description>Be Boyd, Be Young Forever</description>
	<lastBuildDate>Tue, 09 Feb 2010 13:21:45 +0000</lastBuildDate>
	<generator>http://wordpress.org/?v=2.9</generator>
	<language>en</language>
	<sy:updatePeriod>hourly</sy:updatePeriod>
	<sy:updateFrequency>1</sy:updateFrequency>
			<item>
		<title>Happy National Coffee Day</title>
		<link>http://www.boydchan.com/2009/09/happy-national-coffee-day/</link>
		<comments>http://www.boydchan.com/2009/09/happy-national-coffee-day/#comments</comments>
		<pubDate>Tue, 29 Sep 2009 16:21:42 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Boydchan</dc:creator>
				<category><![CDATA[Coffee Mania]]></category>
		<category><![CDATA[cappuccino]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.boydchan.com/?p=581</guid>
		<description><![CDATA[
			
				
			
		

พึ่งรู้ว่าวันที่ 29/09/2009 เป็นวัน National Coffee Day แห่งชาติของทั่วโลก วันนี้ทำกาแฟร้อนกินเองอย่างตั้งใจเป็นพิเศษ โดยไม่รู้มาก่อนว่าเป็นวันกาแฟแห่งชาติ เหมือนกับมีอะไรดลใจให้ตั้งใจทำมากในวันนี้ หน้าตาก็ออกมาดูพอได้ รสชาติพอจะดื่มแก้ง่วง
แต่ก็ถือว่าเป็นก้าวแรกของความฝันที่อยากเป็น Barista ชงกาแฟให้คนอื่นๆ กิน แต่ตอนนี้ขอฝึกฝีมือชงกาแฟโดยแอบใช้เครื่องที่ออฟฟิศทำไปก่อนแล้วกัน
แก้วนี้ตั้งใจทำออกมาเป็น Hot Cappuccino ก็ได้หน้าตาออกมาเป็นรูป &#8220;ดอกไม้&#8221; โดยบังเอิญ ตีฟองเอง, บดกาแฟ (จากเครื่อง) เอง, กะส่วนผสมเอง, ชิมเอง และกินเอง
ส่วนสูตรนั้น&#8230;. ไม่มี แค่ตั้งใจชงก็พอแล้ว
]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.boydchan.com/2009/09/happy-national-coffee-day/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>8</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>ร้านกาแฟ &#8220;กิน-น้ำ&#8221; เสน่ห์อยู่ที่ความใส่ใจ</title>
		<link>http://www.boydchan.com/2009/03/kin-nam-coffee-shop/</link>
		<comments>http://www.boydchan.com/2009/03/kin-nam-coffee-shop/#comments</comments>
		<pubDate>Mon, 30 Mar 2009 06:31:04 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Boydchan</dc:creator>
				<category><![CDATA[Coffee Mania]]></category>
		<category><![CDATA[barista]]></category>
		<category><![CDATA[coffee]]></category>
		<category><![CDATA[coffee shop]]></category>
		<category><![CDATA[Kin-Nam]]></category>
		<category><![CDATA[กาแฟ]]></category>
		<category><![CDATA[กิน-น้ำ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.boydchan.com/?p=137</guid>
		<description><![CDATA[
			
				
			
		

ถ้ามีคนถามว่าชอบกินกาแฟเพราะอะไร? หลายคนคงมีคำตอบที่แตกต่างกันออกไป แต่สำหรับผมการกินกาแฟ เหมือนเป็นการผ่อนคลาย เพราะเป็นคนขี้เซา ง่วงเลยชอบกินกาแฟ และชอบที่จะสรรหาร้านกาแฟบรรยากาศดีๆ แอร์เย็นๆ มี WiFi ให้เล่น ไปนั่งผ่อนคลาย กินกาแฟ อ่านหนังสือ จะเล่นเน็ตหรือทำงานก็ตามแต่โอกาส ดังนั้นจึงกลายเป็นคนติดกาแฟโดยปริยาย
การเลือกกินกาแฟหลักๆ เลยคือเรื่องของรสชาติที่ต้องถูกคอ ไม่หวานไป หรือขมเกินไปจนเปรี้ยว ซึ่งอยู่ที่วัตถุดิบทั้งเมล็ดกาแฟ, นม, syrup และอื่นๆ จิปาถะ ตามสูตรของแต่ละร้าน ซึ่งหลายร้านพอกินได้เพื่อประทังความอยาก บางร้านจะดื่มเกิน 1 อึกก็แทบทนไม่ได้ หรือบางร้านได้บรรยากาศดีๆ ก็พอช่วยได้ แต่ไม่ค่อยมีร้านไหนที่จะทำให้อยากกินกาแฟได้ทุกวัน หรือเมื่อไม่ได้กินนานๆ ก็จะคิดถึงรสชาติกาแฟของร้านนี้ เท่ากับร้านกาแฟ &#8220;กิน-น้ำ&#8221;
    
ร้านกาแฟกิน-น้ำ (Kin-Nam) เป็นร้านกาแฟเล็กๆ อยู่หน้าห้างน้อมจิตพลาซ่าตรงข้ามห้างเดอะมอลล์บางกะปิ (click ที่นี่เพื่อดูแผนที่ทาง Google) ที่มีเจ้าของร้านเป็นคู่สามีหนุ่มสิงคโปร์นาม Russel ภรรยาสาวพี่เหมียว Russel เคยเป็น Interior Design, Home Theatre [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.boydchan.com/2009/03/kin-nam-coffee-shop/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>11</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>คิดถึงเชียงใหม่ เพราะวาวี</title>
		<link>http://www.boydchan.com/2008/08/%e0%b8%84%e0%b8%b4%e0%b8%94%e0%b8%96%e0%b8%b6%e0%b8%87%e0%b9%80%e0%b8%8a%e0%b8%b5%e0%b8%a2%e0%b8%87%e0%b9%83%e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b9%88-%e0%b9%80%e0%b8%9e%e0%b8%a3%e0%b8%b2%e0%b8%b0%e0%b8%a7%e0%b8%b2/</link>
		<comments>http://www.boydchan.com/2008/08/%e0%b8%84%e0%b8%b4%e0%b8%94%e0%b8%96%e0%b8%b6%e0%b8%87%e0%b9%80%e0%b8%8a%e0%b8%b5%e0%b8%a2%e0%b8%87%e0%b9%83%e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b9%88-%e0%b9%80%e0%b8%9e%e0%b8%a3%e0%b8%b2%e0%b8%b0%e0%b8%a7%e0%b8%b2/#comments</comments>
		<pubDate>Mon, 11 Aug 2008 12:11:56 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Boydchan</dc:creator>
				<category><![CDATA[Coffee Mania]]></category>
		<category><![CDATA[กาแฟ]]></category>
		<category><![CDATA[ร้านกาแฟ]]></category>
		<category><![CDATA[วาวี]]></category>
		<category><![CDATA[เชียงใหม่]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.boydchan.com/?p=19</guid>
		<description><![CDATA[
			
				
			
		

วันนี้วันว่าง เลยหาโอกาสหลังจากเสร็จธุระที่ธนาคาร อยากหาร้านกาแฟบรรยากาศดีๆ นั่งอ่านหนังสือ ฟังเพลงเรื่อยๆ เลยตัดสินใจว่าจะไปร้านกาแฟวาวี ที่เชียงใหม่ 555 ถ้าไปได้ แต่บ้านอยู่ กทม. ก็ไปได้แค่ที่อารีย์ซอย 1 เท่านั้น เคยมานั่งบ้างแล้ว แต่ว่าไม่ได้มานานมาก มาคราวนี้คนก็เยอะพอสมควร ต้องหาที่นั่งเหมาะๆ เงียบๆ เพื่อจะได้นั่งชิลล์ได้ แต่ไม่มีเก้าอี้โซฟาว่างเลยนั่งเก้าอี้ไม้ด้านในแทน เพราะว่าฟ้าฝนอึมครึม ประกอบกับขี้ร้อนเลยนั่งด้านใน&#8230;
ที่วันนี้เลือกมานั่งวาวีเพราะว่าความรู้สึกหนึ่งคิดถึงเชียงใหม่ เพราะไม่ได้ไปนานมากแล้ว เลยคิดหาวิธีทำให้หายคิดถึงง่ายๆ ด้วยการไปนั่งร้านกาแฟที่เคยนั่งตอนไปเชียงใหม่ดู เผื่อจะทำให้หายคิดถึงบ้าง ร้านสาขาที่ไปมาแล้วชอบที่เชียงใหม่ก็คงเป็นสาขานิมมานเหมินทร์ เพราะเป็นบ้านไม้ๆ มีน้ำตก เก้าอี้ไม้ นั่งข้างในก็ได้เรื่อยๆ จิงๆ แบบอยู่ทั้งวันก็ได้ถ้าไม่อยากทำไร&#8230; ร้านวาวีที่ซอยอารีย์ก็บรรยากาศจะคล้ายๆ สาขาที่นิมมานเหมินทร์เหมือนกัน เป็นบ้านๆ แต่ว่ามี 2 ชั้น แต่ว่ายังไม่เคยขึ้นไปนั่งด้านบนเลย เพราะว่าขี้เกียจขึ้นบันได และข้างล่างก็ใกล้ทีสั่งกาแฟ กะขนมด้วย ภายในจะเป็นไม้ๆ มีทั้งเก่าอี้โซฟา และเก้าอี้ไม้ เลือกนั่งตามความชอบได้ มีเพลงฟังสบายๆ เปิดให้ฟังเบาๆ เคล้ากินกาแฟ นั่งอ่านหนังสือได้เรื่อยๆ เพลินๆ จิงๆ ถ้าวันนี้ไม่ได้นัดที่บ้านกินข้าวกับที่บ้านกะจะนั่งจนร้านปิดไปเลย&#8230;
หากคนที่เบื่อบรรยากาศร้านกาแฟเดิมๆ [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.boydchan.com/2008/08/%e0%b8%84%e0%b8%b4%e0%b8%94%e0%b8%96%e0%b8%b6%e0%b8%87%e0%b9%80%e0%b8%8a%e0%b8%b5%e0%b8%a2%e0%b8%87%e0%b9%83%e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b9%88-%e0%b9%80%e0%b8%9e%e0%b8%a3%e0%b8%b2%e0%b8%b0%e0%b8%a7%e0%b8%b2/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>7</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>All @bout Coffee : Belief, Sex &amp; Coffee</title>
		<link>http://www.boydchan.com/2008/07/all-about-coffee/</link>
		<comments>http://www.boydchan.com/2008/07/all-about-coffee/#comments</comments>
		<pubDate>Mon, 28 Jul 2008 02:00:44 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Boydchan</dc:creator>
				<category><![CDATA[Coffee Mania]]></category>
		<category><![CDATA[belief]]></category>
		<category><![CDATA[boydchan]]></category>
		<category><![CDATA[coffee]]></category>
		<category><![CDATA[religion]]></category>
		<category><![CDATA[sex]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.boydchan.com/?p=8</guid>
		<description><![CDATA[
			
				
			
		

ต่อจากคราวที่แล้วที่เขียนเกี่ยวกับประวัติกาแฟไว้ใน &#8220;กาแฟนี้มีที่มาจากไหน?&#8221; คราวนี้ก็มาต่อเกี่ยวกับเกร็ดเล็กๆ น้อยๆ ต่างๆ เกี่ยวกับกาแฟอีกสักหน่อยดีกว่า มีใครรู้บ้างว่าร้านกาแฟร้านแรกของโลกอยู่ที่ไหน แล้วเชื่อไหมว่า กาแฟ ก็มีเรื่องความเชื่อ ศาสนาเข้ามาเกี่ยวข้องด้วยนะ อยากรู้ก็ลองอ่านต่อได้เลย&#8230;
Constantinople: เมื่องโบราณที่เป็นจุดเริ่มต้นของร้านกาแฟในปี ค.ศ. 1554 ซึ่งเป็นเมืองที่รวบรวมผู้ที่ชื่นชอบศิลปะ วรรณกรรมแขนงต่างๆ มาพบปะกันซึ่งต่อมาเมื่อมีการรวมตัวกันมากยิ่งขึ้นก็ทำให้เมืองนี้เป็นที่เพ่งเล็งของศาสนจักร&#8230;
ความเชื่อ ศาสนา และกาแฟ ในประเทศอิตาลี ในยุคสมัยของโป๊ป เคลเมนต์ที่ 8 ถูกยุยงจากที่ปรึกษาว่าให้มีความเชื่อว่า กาแฟเป็นเครื่องดื่มของปิศาจ แต่พระองค์ไม่เชื่อ เมื่อได้ชิมรสชาติของกาแฟ แล้วได้มีการจัดพิธีการล้างบาปให้กับกาแฟ เพื่อให้เป็นเครื่องดื่มที่เหมาะสมกับชาวคริสเตียนในสมัยนั้น&#8230;
จากประวัติตรงนี้จะเห็นได้ว่า (ความเห็นส่วนตัว) การที่มีคนบางกลุ่มต้องการให้กาแฟเป็นเครื่องดื่มของปีศาจนั้น อาจจะเป็นเพราะรสชาติต้นตำรับของกาแฟมีความขมอย่างมาก แถมมีฤทธิ์ที่ทำให้เกิดอาการตื่นตัว อีกทั้งยังเป็นเครื่องดื่มที่มีสีดำเข้ม จึงอาจจะทำให้คนบางกลุ่มมีความเข้าใจ และเชื่อว่าเป็นเครื่องดื่มที่เป็นอันตราย ซึ่งคนที่คิดเรื่องนี้ก็คงผูกความรู้สึกของตัวเอง กับสัญลักษณ์ต่างๆ ของกาแฟ เช่น สี รสชาติ หรือแม้กระทั่งอาการของคนที่ดื่มกาแฟมารวมๆ กันทำให้เกิดการอุปมาว่าเป็นเครื่องดื่มอันตราย ซึ่งแสดงให้เห็นว่าคนเราชอบมอง หรือพิจารณาสิ่งต่างๆ รอบๆ ตัวจากภายนอกที่เห็นหรือสัมผัส แล้วพยายามจะทำให้คนอื่นเห็นด้วยหรือคล้อยตาม&#8230; แต่ทำไมถึงไม่ปล่อยให้เป็นเรื่องของการตัดสินใจส่วนบุคคลหากเป็นเรื่องที่ไม่มีผลกระทบต่อบุคคลในสังคมโดยรวม ซึ่งหากคนที่มีอำนาจในการตั้งกฎระเบียบในสังคมมีความคิด หรือทัศนวิสัยที่แคบ ก็คงจะทำให้กฎระเบียบ หรือข้อบังคับต่างๆ [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.boydchan.com/2008/07/all-about-coffee/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>5</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>กาแฟนี้มีที่มาจากไหน?</title>
		<link>http://www.boydchan.com/2008/07/%e0%b8%81%e0%b8%b2%e0%b9%81%e0%b8%9f%e0%b8%99%e0%b8%b5%e0%b9%89%e0%b8%a1%e0%b8%b5%e0%b8%97%e0%b8%b5%e0%b9%88%e0%b8%a1%e0%b8%b2%e0%b8%88%e0%b8%b2%e0%b8%81%e0%b9%84%e0%b8%ab%e0%b8%99/</link>
		<comments>http://www.boydchan.com/2008/07/%e0%b8%81%e0%b8%b2%e0%b9%81%e0%b8%9f%e0%b8%99%e0%b8%b5%e0%b9%89%e0%b8%a1%e0%b8%b5%e0%b8%97%e0%b8%b5%e0%b9%88%e0%b8%a1%e0%b8%b2%e0%b8%88%e0%b8%b2%e0%b8%81%e0%b9%84%e0%b8%ab%e0%b8%99/#comments</comments>
		<pubDate>Sun, 20 Jul 2008 15:56:15 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Boydchan</dc:creator>
				<category><![CDATA[Coffee Mania]]></category>
		<category><![CDATA[akiyoshi]]></category>
		<category><![CDATA[boydchan]]></category>
		<category><![CDATA[diary]]></category>
		<category><![CDATA[กาแฟ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.boydchan.com/?p=5</guid>
		<description><![CDATA[
			
				
			
		

กินกาแฟมาก็นาน จนจำไม่ได้ว่าหลงรักกาแฟมาตั้งแต่เมื่อไหร่? ซึ่งจิงๆ ก็น่าจะมีความรู้เกี่ยวกับกาแฟบ้าง แต่ปรากฎว่าก้มหน้า ก้มตากินกาแฟโดยที่ไม่มีความรู้อะไรเลยมาจนทุกวันนี้ ตั้งแต่ที่มาของกาแฟว่าเริ่มต้นจากที่ไหน? กาแฟแต่ละอย่างมันแตกต่างกันอย่างไร? หรือว่ากาแฟพันธ์ไหนที่นิยมกินกันมากที่สุด? ถ้าใครมาถามอย่างงี้ก็อึ้งกิมกี่เหมือนกัน&#8230; จนมาได้คำตอบเพราะอ่านนิตยสาร Mars เล่มหน้าปกอั้ม พัชรภา ซึ่งจิงๆ ก็ไม่ใช่คนที่ติดตามนิตยสารเล่มนี้เท่าไหร่ แต่เผอิญเห็นคำโรยบนปก เกี่ยวกับกาแฟเลยเปิดอ่านผ่านๆ ไอ่คนบ้า(กิน)กาแฟอย่างเราก็เลยเกิดความคิดว่ายังไงก็ต้องซื้อมาอ่านดู เผื่อจะมีอะไรดีๆ เกี่ยวกับกาแฟบ้าง (จิงๆ เป็นข้ออ้างที่จะซื้อมาดูนางแบบ 55) เพราะเห็นว่ามีศิลปะการวาดภาพบนฟองนมด้วย (Latte Art) เลยตัดสินใจซื้อมาอ่าน&#8230;
หลังจากอ่านคอลัมภ์ &#8220;มาเต้นรำรอบถ้วยกาแฟกันมั้ยจ๊ะที่รัก&#8221; ก็ได้รู้ถึงประวัติ หรือตำนานเกี่ยวกับกาแฟ บางคนอาจจะรู้อยู่แล้ว หรือไม่รู้ แต่แค่อยากเขียนไว้เป็น diary ประจำตัวว่าประวัติของกาแฟมาจากไหนก็เท่านั้น&#8230; แต่สำหรับตัวเราเอง จุดเริ่มต้นของการกินกาแฟ และหลงรักกาแฟ แก้วแรกก็คงจะเริ่มจากฝีมือการชงของพ่อ ที่มักจะชงไมโลให้กินก่อนไปเรียนทุกเช้าตั้งแต่เรียนอนุบาล ยัน ม.ต้น ซึ่งก็เริ่มๆมาได้กินกาแฟก็ตอนเรียนประถมปลายๆ ขอให้พ่อชงให้ ตอนแรกก็ไม่ชอบมันทำไมขมๆ ไม่อร่อยเหมือนไมโลเลย แต่กินๆ ไปตามสูตรของพ่อ ซึ่งที่บ้านจะชงใส่นมข้นหวานตราหมี จึงถูกปากเด็กชายบอยเป็นอย่างมาก จากนั้นก็เป็นจุดเริ่มต้นของอาการอยากกาแฟ เสี้ยนกาแฟ และหลงรักกาแฟจนมาถึงทุกวันนี้ จนมีความฝันว่าสักวันหนึ่งอยากจะเปิดร้านกาแฟของตัวเองให้ได้
นอกเรื่องมาซะเยอะ [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.boydchan.com/2008/07/%e0%b8%81%e0%b8%b2%e0%b9%81%e0%b8%9f%e0%b8%99%e0%b8%b5%e0%b9%89%e0%b8%a1%e0%b8%b5%e0%b8%97%e0%b8%b5%e0%b9%88%e0%b8%a1%e0%b8%b2%e0%b8%88%e0%b8%b2%e0%b8%81%e0%b9%84%e0%b8%ab%e0%b8%99/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>8</slash:comments>
		</item>
	</channel>
</rss>
